Heute gibt es,

[Laheda]

Dorsch, in Butter gar gezogen, mit Senf-Wasabi-Sauce, Ka-Pü und Grünzeug. Der Gurkensalat mit Dill-CremeFraiche-Dressing fehlt leider auf dem Foto.


Und für Samstag den Risøyhamn Heilbutt, nach alt bewährtem Rezept, vorbereitet.....also erstmal in die Beize bis morgen

 

[Laheda]

Dorsch, in Butter gar gezogen, mit Senf-Wasabi-Sauce, Ka-Pü und Grünzeug. Der Gurkensalat mit Dill-CremeFraiche-Dressing fehlt leider auf dem Foto.
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Und für Samstag den Risøyhamn Heilbutt, nach alt bewährtem Rezept, vorbereitet.....also erstmal in die Beize bis morgen
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Der Butt darf jetzt im Ölbad durch ziehen.... obwohl er auch schon sehr sehr gut schmeckt 😃

Danke nochmals an Christian @mephisto für dieses wirklich tolle Rezept 😋

 

[mephisto]

Ist auch nur "geklaut"!Danke Nobre!

Tip....mal mit dem Öl etwas experimentieren.Habs mal mit Chiliöl versucht👍und gut war auch das Öl von den eingelegten Pfefferonen.Macht die Sache noch pikanter.
Gebeizt und in Öl ist für mich die beste Variante vom weissen Heilbutt für zu Hause.

 

[Laheda]

Ist auch nur "geklaut"!Danke Nobre!

Tip....mal mit dem Öl etwas experimentieren.Habs mal mit Chiliöl versucht👍und gut war auch das Öl von den eingelegten Pfefferonen.Macht die Sache noch pikanter.
Gebeizt und in Öl ist für mich die beste Variante vom weissen Heilbutt für zu Hause.

Finde ich auch👍.
Das Öl habe ich mit etwas Gotchugaru-Paste aufgeschlagen. Ich mag den fruchtigen nicht zu scharfen Geschmack des koreanischen Chili.

 

[mephisto]

Bei mir ruht Ostseesilber im Kühlschrank,Sonntag gehts dann noch in den Kaltrauch.

 

[Tomfish]

Heute begebe ich mich mal auf "dünnes Eis".
Ein richtiges Rezept habe ich wie immer nicht, aber eine geschmackliche Vorstellung.
Der Schweinebauch nimmt gerade ein Vollbad im Kochtopf.
Hier die Mitspieler:

 

[Tomfish]

Mahlzeit!

 

[columbus165]

Guten Abend,


"Und für Samstag den Risøyhamn Heilbutt, nach alt bewährtem Rezept, vorbereitet." - das Rezept ist wo zu finden ?

 

[mephisto]

Rezepte mal gebeizten Butt in Öl suchen mit meinem Membernamen.

 

[mephisto]

Gebeizter Heilbutt in Öl

Zutaten:Heilbutt,Zwiebeln,Salz,Zucker,5xPiment,Öl,1Lorbeerblatt,Pfeffer Man nehme ein Stück Heilbutt ohne Haut und schneide dieses in ca. 4 bis 5 mm dicke Tranchen.Diese werden gebeizt.Ich nutze fürs Beizen eine Mischung aus 1 Teil Salz und 2 Teilen Zucker. Die kleinen Tranchen werden dann in...

www.norwegen-angelforum.de

 

[vollek]

Auf die Gefahr hin das ich nerve, schon wieder Lammkeule.Ich liebe es.8

 

[Tulpe]

Gibt es bei mir gerne mal vom Drehspieß ...





Anschnitt fehlt leider.

 

[Matu]

Apfel-Walnusskern-Zimt-Hefekuchen, ....so ne Art "Skandinavien-Stil". 🤪

 

[Eifelshark]

Hast Du sonst nix zutun, Freßsack....

 

[Matu]

Hast Du sonst nix zutun, Freßsack....

Nö, ...außer Abendessen zubereiten hatte ich heute nichts weiter vor. 🤪

 

[Bayerndorsch]

Gestern gabs die Variante mit Rind, Schwein und Lamm....war nicht verkehrt 😄

 

[Kiwi]

Heute gab es Stammtischschnitten. Brot leicht mit Butter bestreichen, damit das Kraut nicht durch weicht. Gewärmtes Sauerkraut drauf dann halbe Wiener Würste drauf drapieren oben drüber Käse und ab in den Ofen bei 180°. Nach zwei Broten bist du satt dazu ein schönes Helles.

 

[HD1]

Anhang anzeigen VID_20240303_180914.mp4
Wir haben gestern das erste Mal gegrillt dieses Jahr. Es gab Thüringer Roster mit Kartoffelsalat (Essig/Öl) 👌🏻

 

[Heinzi]

Heute gab es Stammtischschnitten. Brot leicht mit Butter bestreichen, damit das Kraut nicht durch weicht. Gewärmtes Sauerkraut drauf dann halbe Wiener Würste drauf drapieren oben drüber Käse und ab in den Ofen bei 180°. Nach zwei Broten bist du satt dazu ein schönes Helles.

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Das ist echt eine tolle Idee, einfach aber ganz bestimmt sehr schmackhaft. Ich liebe Sauerkraut.

 

[Heilbutt]

Tachchen,
weil Ostern - und damit die nächste Heringssaison - nicht mehr weit ist, gibt´s bei mir die letzten Restbestände an Hering aus 2023,
sauer eingelegt, dazu lecker Bratkartoffeln...



Gruß
Holger