Heute gibt es,

[Laheda]

Mal was "Leichtes" für heute Nachmittag zum Treffen

Sigara Böreği – Zigarrenbörek dreierlei gefüllt mit Ziegenweichkäse und frischer Blattpetersilie, Kartoffel mit Frühlingszwiebeln und roter Spitzpaprika, Köfte (Veggi) und Granatapfelsirup.


Berner Würstchen im Mumienschlafsack mit Sesamtopping.

 

[cbt]

Mal was "Leichtes" für heute Nachmittag zum Treffen

Sigara Böreği – Zigarrenbörek dreierlei gefüllt mit Ziegenweichkäse und frischer Blattpetersilie, Kartoffel mit Frühlingszwiebeln und roter Spitzpaprika, Köfte (Veggi) und Granatapfelsirup.
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Berner Würstchen im Mumienschlafsack mit Sesamtopping.

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Sieht lecker aus. Da kriegt der Spruch „das Auge ist mit“ nochmal eine ganz andere Bedeutung a la „das Auge ist man mit „ 🤪👏😜

 

[Toni]

Deinen zweiten Halbsatz habe ich nicht verstanden. Was genau meinst du?

Ich will damit sagen, dass ich nicht weiß, ob man bei gekauften Champis die Köpfe abziehen sollte (ich tue es) oder nicht

 

[Ytre Sula]

Ich will damit sagen, dass ich nicht weiß, ob man bei gekauften Champis die Köpfe abziehen sollte (ich tue es) oder nicht

Generell mache ich das nicht. Die goldene Ausnahme: der Hut ist verschmutzt oder anderweitig lädiert. Wenn bei den gekauften Pilzen keine Schadstelle ist, braucht man das nicht zwingend machen.Muss jeder für sich selbst entscheiden.

 

[Regloh68]

Seelachs-Frikadellen
mit Kartoffel-Stampf & Gemüse





Allen einen entspannten Rest-Sonntag und einen guten Start in die Woche gewünscht!!

 

[Holgi]

Hechtburger Krumbacher Art.

 

[Stereodorsch]

Bei dem Wetter mal mit Mehl und Sauerteig gespielt..
Alles old school und ohne elektronische Geräte....

 

[Der Mog]

Kleiner Snack zum Super Bowl.😋

 

[Holgi]

Servus,
Kleiner Nachtrag vom Samstag. Meine Premiere beim Schlachtessen. Bauch, Innereien und Kopf.
A bissel gewöhnungsbedürftig zum Frühstück aber trotzdem lecker. Der Metzger steht oben rechts.
Gruß Holger

 

[Der Mog]

Für ein Frühstück schon eine harte Nummer 🤢

 

[Tulpe]

Kenn ich auch so aus Kinderzeit/Jugendjahren, allerdings geschnibbelt in Schalen und Brotstückchen dazu.

Schlachten und Wursten war Familienfest. Oma immer wieder mit Tablett und Schnäppschen.
Und Abens kamen die Nachbarn und holten sich von der "Wurstsuppe".

 

[Stereodorsch]

Für ein Frühstück schon eine harte Nummer 🤢

Für mich immer eine harte Nummer 😬

 

[FCMer]

..."Wurstsuppe".

Die gibt's heute Abend bei uns im 2. Aufguss, schön durchgezogen mit Hackfleisch und Rippchen vom Schlachten am Samstag.

 

[Gast 23]

Unser Fleischer sah immer lustig nach dem Schlachten aus. Der hat immer mit dem Finger die Blutwurst gekostet und am Schluß "blutrote"Lippen gehabt .

 

[Ytre Sula]

Kleiner Snack zum Super Bowl.😋


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Es sieht sehr lecker aus! Passt auch optisch perfekt zum Super Bowl 57. Rot gegen Grün...es war schon ein starkes Spiel von Kansas City.....

 

[Gast 23]

Kleiner Snack zum Super Bowl.😋


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Was war das ?

 

[Der Mog]

Chicken Wings asiatisch.

 

[Der Mog]

Für Kunden heute Abend 5,7 Kilo Butt vorbereitet. Die Hausfrau muss den Butt dann nur 25 bis 30 Minuten bei 140° Grad schieben.
Der Butt bekommt von mir einen " Flügelschnitt " , das bedeutet bei mir einen Mittelschnitt bis auf die Gräte zu machen. Dann mit einen flexibelen Messer nach Außen das Filet lösen. Wichtig für mich, die Haut sollte dabei am Rand nicht beschädigt werden. Jetzt mache ich einen kräftige Gewürzbutter die ich mit Zitronensaft abgeschmeckt wird. Auswalzen und kurz in den Frost nit der Butter, dann in Stücke brechen und als Füllung einlegen. Das macht man natürlich mit beiden Seiten. Die Butter wird im Ofen schmelzen und den Fisch perfekt von innen würzen.

Zum servieren die Haut abnehmen dann hat man sehr schicke weiße Filets vor sich.

Gruß Micha

 

[Axel R.]

Toller Zubereitungstip (falls man mal einen fängt). Sieht lecker aus.
Gruß Axel

 

[Der Mog]

Noch ein Foto vom gegarten Butt, dazu gab es nur Salat.
Der Butt war Mega dick, hat dann doch 55 Minuten im Ofen gebraucht.