Da Butt ja nicht länger wie nötig im Froster liegen sollte , habe ich gleich am Samstag ein paar Koteletts in die Lake befördert
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Diesmal nur Salz ohne Kräuter, etc. Ich bin auch auf 42 Gramm/Liter Wasser runtergegangen...jetzt passt es für meinen Geschmack
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Mein Smoker war dieses Mal sehr launisch ...geklappt hat es letztendlich doch noch! Ein wenig mehr Farbe hätte ich mit gewünscht, hat aber nicht sollen sein.
Geheizt habe ich mit Apfel- und Pflaumenholz, geräuchert mit Apfelchips und Buchenspänen.
Ist sehr lecker und saftig geworden und fand reißenden Absatz
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Schönes Brett hast du da