Heute gibt es,
da Beppe
JosefBepperlSepp
Gestern gab’s zur Feier des Tages und zum Ende (hoffentlich) des Sommers eine finale Grillung. 🤩
Rinderfilet mit Gemüse, gemischtem Salat, Tomate Mozzarella, Guaccamole, Baguette (selber mit Kräuterbutter gepimpt) und nem schönen Glas 14Er.
Hat gepasst - außer das die Vorhersage des Meaters dieses mal nicht hingehauen hat und anstatt avisierten 54 Grad nur 52 Grad KT möglich wurden. Hat schon gemundet aber die 2 Grad hab ich dann doch vermisst 🤷🏻♂️
Rinderfilet mit Gemüse, gemischtem Salat, Tomate Mozzarella, Guaccamole, Baguette (selber mit Kräuterbutter gepimpt) und nem schönen Glas 14Er.
Hat gepasst - außer das die Vorhersage des Meaters dieses mal nicht hingehauen hat und anstatt avisierten 54 Grad nur 52 Grad KT möglich wurden. Hat schon gemundet aber die 2 Grad hab ich dann doch vermisst 🤷🏻♂️
nogard
Stammnaffe
Mach lieber rückwärts bei max 110°C auf 52-53 KT und anschließend von allen Seiten anrösten. Dann hast praktisch keine Farbverläufe mehr, nur zart rosa homogen mit Kruste.
da Beppe
JosefBepperlSepp
Mach ich auch ab und an, aber mir gefällt das Branding vom Grill so besser - und wie gesagt - normalerweise klappt das mit dem Meater besser - denke mal den haben wohl die hochsommerlichen Temperaturen ganz aus dem Gleichgewicht gebracht
