Heute gibt es,

[Marian]

Ich brenne grade mein neues Spielzeug ein

 

[cbt]

Ein XXL Waffeleisen 😜

 

[Marian]

Ich brenne grade mein neues Spielzeug ein
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Sieht doch gar nicht so schlecht aus

 

[cbt]

Sieht doch gar nicht so schlecht aus
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Ohhh wie cool, meine blieblingszuchini, dagegen schmecken die nunkelgrünen oder gelben da ja mal gar nicht

 

[pacmanfish]

Es musste wieder mal ein Seehechtfilet herhalten mit Sambal manis Marinade. Zu empfehlen;-)

 

[stefan_1967]

Tortilla-Wraps mit Hühnchen und vielen Vitaminen

 

[Stereodorsch]

Heute sollte es mal Brötchen ohne langes Teig kneten geben😁vorbereitet hab ich den Teig schon gestern.
Kümmel und Kürbisgewürz macht die einfachen Brötchen ohne kneten echt 😋

 

[Der Mog]

Sehen sehr appetitlich aus 😋

 

[Stereodorsch]

Sehen sehr appetitlich aus 😋

Moin
Schmecken auch echt super 550 Mehl und man muss wirklich nichts kneten 😁

 

[nogard]

Übernachtgare mit Dehnen und Falten?

 

[Stereodorsch]

Übernachtgare mit Dehnen und Falten?

Mach den Teig abends fertig alles nur mit dem Kochlöffel verrühren bis alles Mehl gebunden ist.
Dann über Nacht in den Kühlschrank und morgens einfach auf die Arbeitsplatte geben.Dann Portieren und wie gewohnt die Brötchen von außen nach innen legen alles ohne kneten…

 

[nogard]

Ja das meine ich mit der Übernachtgare. Dazwischen kann man den Teig einfach direkt im Behälter 2-3 mal dehnen und falten - so habe ich zumindest vom Marcel Paa auf seinem Youtube Kanal gelernt. Bin aber überhaupt kein Brotbackexperte. Was mehr oder weniger bei mir gelingt ist nur der Focaccia

 

[Ytre Sula]

Brötchen mit gebeiztem Lachs nach Art des Hauses.

 

[Stereodorsch]

Heute gab es Spieß vom Grill mit Bacon bisschen Gemüse Pommes und fertig.
Das einfach aufs Brett und jeder bedient sich.
Das waren 2,3 kg Iberico Filet

 

[[aig]shorty]

Bei uns gab es heute Pizza. Endlich hat es, durch den neuen Pizzaschieber, problemlos geklappt 🥰

 

[pacmanfish]

Pfifferlinge eignen sich ja nicht zum Einfrieren, ausser man macht ein fertiges Pilzragout und friert es dann so vakumiert ein. Absolut wie frisch wenn sie in der Sauce gebunden sind! Dann gefroren in einer Bratpfanne mit Deckel, frische Pouletbrust und Penne (mit Raclettekäse) dazu. Meega. Nur Petersilie hatte ich keinen..

 

[Bayerndorsch]

Heute mal Zwiebelrostbraten mit Kässpätzle und Winterrettich

 

[pacmanfish]

Beef jerky / Trockenfleisch à la pacman geht so: Gestern n schönes Stück Tafelspitz geholt. Hüfte geht auch. Den Fettdeckel schneide ich mehrheitlich weg. Schneide alles in gut halbzentimeter dicke Stücke. Würzen tue ich bloss mit Soyasauce, mehr Austersauce und Chilipulver. Ev noch Provence Kräuter, Rest kann man variieren wie man will. Alles mischen, dass überall gut gewürzt ist und auf den Trockner bei ca 50°, nicht mehr. Nach einer Weile haben sich die Stücke "festgeklebt". Ablösen und weitertrocknen. Nun kommt das eigentlich Beste. Wenn man nun nach ca. 2 Stunden die innen noch weichen aber aussen trockenen Stücke probiert merkt man, dass man unmöglich aufhören kann zu probieren!! Der Geschmack wird durch das Trocknen einfach sehr intensiviert. Stücke mit bissl Fettrand kommen nun raus und können so gegessen oder nach Thaiart dann gebraten werden. Das ist elends lecker... ganz durchgetrocknet werden nur fettfreie Muskelstücke wie man beefjerky halt kennt. Ich hab das süsse Zeug mit allerlei Honig und Ahornsirup und ähnliches immer gehasst und das ist heute noch so.. Nur Salz oder auf diese Weise ist es der Knaller. Probierts aus

 

[pacmanfish]

Der Reihe nach

 

[pacmanfish]

So sehen sie aus nach ca 2h