Heute gibt es,

[Tulpe]

"Essen ist Fertig"

Teigling:



In Fett ausgebacken:



Mit Schmand (mit Knobi) bestrichen, Zwiebeln und Kochschinkenstreifen drüber und mit milden (Gouda) überbacken.



Fehlt nur der Palinka.

 

[since1981]

Heute gab es auf Grund der erfolgreichen Pilzwanderung leckere Steinpilz-Nuggets. Die isst sogar das Kind.


Da irgendwie noch viel zu viele Pilze über waren, noch Steinpilz-Carpaccio gezaubert und die Restlichen Pilze mit Speck angebraten und einvakuumiert. So wandern sie nun in den Froster und geben eine Tolle Grundlage für Saucen, Gulasch usw.

 

[Ytre Sula]

Heute war wieder ein schöner Abend im Herbst. Da braucht man ordentlich Futter, ein Hauch von Surf'nTurf....oder so ähnlich.
Dorsch mit Gallowayfilet,Pastinaken,Möhre,Apfel, gewürfelten Bratkartoffeln und bisschen Petersilie...ordentliche Hausmannskost halt.

 

[since1981]

Das Kind ist aus'm Haus und die Frau wollte was leckeres zum Essen haben. Also ein Safran Risotto mit Garnelen gemacht. Statt Brühe mit Fischfond. Dafür daß es das erste Mal war fand ich es sehr lecker.

 

[vollek]

Heute mal deftig.🤩 Mahlzeit.😁

 

[Der Mog]

Diese Woche habe ich mal ein " Best of " probiert.
Jetzt bin ich langsam aber sicher sehr zufrieden. 😋

 

[michamicha]

Habe gestern geklaut ... 😉

 

[Laheda]

Heute den Dutch Oven nach der Sommerpause"entmottet"

Glückliches Federvieh mit Zwiebeln, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhren.
War zwar kurz vor knapp das der Gockel zu trocken wird, aber dafür war die Haut schön knusprig 😁. Irgendwie haben die Briketts heute von oben ordentlich eingeheizt😅

 

[Stereodorsch]

Seehecht einfach mit Blumenkohl und Kartoffeln 😋

 

[michamicha]

Am linken Knie und an der Brust hat ein wenig Sonnencreme gefehlt ...

 

[Der Mog]

Habe gestern geklaut ... 😉Anhang anzeigen 291262

Schweinskopf ? Ist schwer zu erkennen Micha

 

[Gaensejunge]

Schweinskopf ? Ist schwer zu erkennen Micha

Sind Schafsköpfe, deshalb das Kartenblatt.

 

[Gaensejunge]

Ich hatte letzte Woche eine Rinderzunge gegart und wollte die Brühe weiter nutzen. Deshalb habe ich mal die "Herbst/Winterküche" mit einem leckeren Eintopf eingeläutet. Nur Rindfleischbrühe zum Gemüse wollte ich nicht, deshalb noch ein paar Rinderknacker reingeschnipselt....

 

[Bayerndorsch]

Dann hab ich auch noch eine von gestern. Schweinshaxe sous vide und danach in den Ofen

 

[michamicha]

Oben

Schweinskopf ? Ist schwer zu erkennen Micha

Micha,
Doppelkopf vom Spanferkel ...

 

[kalle.lessen]

Anhang anzeigen 291321Anhang anzeigen 291323Anhang anzeigen 291324
Dann hab ich auch noch eine von gestern. Schweinshaxe sous vide und danach in den Ofen

Bei wie viel Grad hast du die den wie lange gegarrt.

 

[Bayerndorsch]

Bei wie viel Grad hast du die den wie lange gegarrt.

Die Haxe war bei 70 Grad knapp 20 Stunden im Wasserbad und anschließend bei 250 Grad/Grill für 30 Minuten

Vermutlich hätten auch 65 Grad gereicht oder 1/2 Sunden weniger, glaube aber das hat dem ganzen keinen schaden zugefügt. Was auch ein schön großes Stück

 

[Audifahrer]

Guten Abend zusammen
Ich muss euch einfach mal meine Hochachtung Aussprechen.
Was Ihr hier Kochtechnisch Abliefert ist für mich als Koch und Haushaltslegasteniker
kaum zu Glauben. Sieht Klasse aus.
Macht mir viel Spass eure Bilder und Texte anzusehen.
Bitte Weiter so.
LG Stefan

 

[Stereodorsch]

Heute gibt’s mal Flüssiges 😂😂Am Ende sind es 22 Packs a 5 Liter Apfel Birnensaft geworden …
Ein Teil ist gleich in der Familie verteilt worden 🤷‍♂️aber für ein paar Tage sollte es reichen 😂😂

 

[Tackel-Fetischist]

Was ein Frevel!!! Da mach man Äppelwoi draus!!! Und bitte mit Quitte!!!