Florian J.
Stammnaffe
Endlich wieder Muscheln. Heute in Tomatensauce.
Heute gibt es,
Endlich wieder Muscheln. Heute in Tomatensauce.
HD1
Stammnaffe
Da es gestern an der Elbe keinen Fisch gab, musste was aus der Tiefkühltruhe ran.
Paniertes Welsfielet mit Meerrettichsoße Kartoffelbrei und Rotkraut.
Paniertes Welsfielet mit Meerrettichsoße Kartoffelbrei und Rotkraut.
Speedho
Stammnaffe
..bei uns heute Entrecoté mit Rosenkohl.
Das Stück Entrecoté( nur Salz/Pfeffer/Ölivenöl)hab ich aufm Smoker auf 55 Kt gebracht und den Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln in ner Pfanne angeschwitzt und dann in Kokosmilch bissfest ziehen lassen, absolut Freestyle.Zum Schluss hab ich, um der Süsse der Kokosmilch entgegenzuwirken, noch aufm Teller Balsamico drüber gegeben, absolut schmausig👍👌👌
Das Stück Entrecoté( nur Salz/Pfeffer/Ölivenöl)hab ich aufm Smoker auf 55 Kt gebracht und den Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln in ner Pfanne angeschwitzt und dann in Kokosmilch bissfest ziehen lassen, absolut Freestyle.Zum Schluss hab ich, um der Süsse der Kokosmilch entgegenzuwirken, noch aufm Teller Balsamico drüber gegeben, absolut schmausig👍👌👌
Gaensejunge
Norwegenjunkie
Frische Waldpilze und Filet vom Duroc in Sahnesouce.
Horst04
Stammnaffe
Heute wird gegrillt.
60 Chicken Wings. 🐔
Freitag die Marinade angesetzt zusammen mit den Flügeln im Vakuumbeutel kalt gelegt.
Auf 2 Lagen in zwei 57er Weber-Grills.
Indirekt, also links und rechts je zwei Kohlekörbe, GT ca. 200 Grad.
Sicherheitsschuhe sind das A und O beim Grillen.
Nach ca. 20 min. mit Brathähnchen-Gewürzsalz bepudert.
Sieht schon gut aus.
Nach nochmal ca. 20 min.
Fertig. 🍽
Tellerbild mit Backofenkartoffeln und einem Knoblauch-Schmand.
Ich liebe diese Dinger.🥰
60 Chicken Wings. 🐔
Freitag die Marinade angesetzt zusammen mit den Flügeln im Vakuumbeutel kalt gelegt.
Auf 2 Lagen in zwei 57er Weber-Grills.
Indirekt, also links und rechts je zwei Kohlekörbe, GT ca. 200 Grad.
Sicherheitsschuhe sind das A und O beim Grillen.
Nach ca. 20 min. mit Brathähnchen-Gewürzsalz bepudert.
Sieht schon gut aus.
Nach nochmal ca. 20 min.
Fertig. 🍽
Tellerbild mit Backofenkartoffeln und einem Knoblauch-Schmand.
Ich liebe diese Dinger.🥰
da Beppe
JosefBepperlSepp
Gewaltige Grillereri - wieviele wurden davon satt?
Horst04
Stammnaffe
Gewaltige Grillereri - wieviele wurden davon satt?
Fünf erwachsene Personen habe ich damit satt bekommen.
10 Flügel waren übrig, die schiebe ich mir in den Airfryer und verfrühstücke die gleich...
da Beppe
JosefBepperlSepp
Dachte da wird ne Großfamlie mit satt Heißt ja dann von Euch hat jeder 10 Flügerl verhabscht? Reschpeckt - aber die sehn auch wirklich zu lecker aus!
Hätt ich jetzt auf jeden Fall auch voll Bock drauf!
Hätt ich jetzt auf jeden Fall auch voll Bock drauf!
Horst04
Stammnaffe
5 kg waren das --> 60 Stück.
An den Dingern ist ja nicht viel dran.
Fingerfood halt. Wenn die dann so auf dem Tisch stehen, greift man schnell nochmal zu, obwohl man bereits satt ist.
An den Dingern ist ja nicht viel dran.
Fingerfood halt. Wenn die dann so auf dem Tisch stehen, greift man schnell nochmal zu, obwohl man bereits satt ist.
Speedho
Stammnaffe
so geht´s mir bei Riesling aber das ist ne andere Geschichte
Audifahrer
Stammnaffe
Horst,sieht Klasse aus!
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Spontan beschlossen:Nächstes WE wird auch Gegrillt.
Und Du bist der Animateur
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Spontan beschlossen:Nächstes WE wird auch Gegrillt.
Und Du bist der Animateur
Horst04
Stammnaffe
Danke Dir.
🕺
Ich hole schon mal meinen Turnbeutel aus dem Schrank.Und Du bist der Animateur
🕺
da Beppe
JosefBepperlSepp
War am Wochenende auch mal wieder fleißig am brutzeln.
Die Gattin hat’s wohl sehr gefreut! 🤩
Und mir hat’s auch wieder mal vorzüglich geschmeckt! 😁
Samstags gabs Giggerlhaxen und Giggerlleber in Rahmsoße mit Brezenknödel, Kohlrabigemüse, Blumenkohlsalat und Endiviensalat
Die Gattin hat’s wohl sehr gefreut! 🤩
Und mir hat’s auch wieder mal vorzüglich geschmeckt! 😁
Samstags gabs Giggerlhaxen und Giggerlleber in Rahmsoße mit Brezenknödel, Kohlrabigemüse, Blumenkohlsalat und Endiviensalat
da Beppe
JosefBepperlSepp
Am Sonntag gab’s dann wieder mal Rotbarsch mit Pestospaghetti und Gemüsestreifen, dazu gebratenen Blumenkohl.
War sehr genial. 🤩
Kunst in der Küche 😂
Fein gewürzt mit S & P
Kross angebraten
Mit Petersilie dekoriert
So schnell und einfach und doch so G’schmackig 🤩
War sehr genial. 🤩
Kunst in der Küche 😂
Fein gewürzt mit S & P
Kross angebraten
Mit Petersilie dekoriert
So schnell und einfach und doch so G’schmackig 🤩
da Beppe
JosefBepperlSepp
Aber das Highlight des Wochenendes war der Besuch im Restaurant am Freitag Abend.
Das war wieder mal ganz großes Kino! 🤩
Rinderkraftbrühe mit Fleischstrudel und Pfannkuchenstreifen und Röstzwiebeln.
Kleiner Beilagensalat
Black Angus Rindersteak dry aged mit Gänselebermedaillon
Dazu gab’s selbst gemachte Hauspasta
Und confierte Rahmsteinpilze
Nachspeise war dann nur noch 2 Kugerl Eis. Mehr hab ich nicht geschafft
Göttergattin hatte das Pfifferlingsmenü was auch alles sehr fein geschneckt hat
Kalbsnüsschen mit Topfen Eierspätzle
Und als Abschluss Piemonteser Haselnuss Nougat
1 oder 2 mal im Jahr geht das schon! 🤩
Das war wieder mal ganz großes Kino! 🤩
Rinderkraftbrühe mit Fleischstrudel und Pfannkuchenstreifen und Röstzwiebeln.
Kleiner Beilagensalat
Black Angus Rindersteak dry aged mit Gänselebermedaillon
Dazu gab’s selbst gemachte Hauspasta
Und confierte Rahmsteinpilze
Nachspeise war dann nur noch 2 Kugerl Eis. Mehr hab ich nicht geschafft
Göttergattin hatte das Pfifferlingsmenü was auch alles sehr fein geschneckt hat
Kalbsnüsschen mit Topfen Eierspätzle
Und als Abschluss Piemonteser Haselnuss Nougat
1 oder 2 mal im Jahr geht das schon! 🤩
Anhänge
da Beppe
JosefBepperlSepp
Nicht ganz - aber ganz bestimmt nicht weit davon entfernt - glaube sie legen es auch gar nicht drauf an.
Feilmeiers Landleben - das Restaurant für Ihre Auszeit
Im Restaurant Feilmeiers Landleben präsentiert Küchenmeister Hans Feilmeier innovative, kreative und modern interpretierte Küche, die zum Genießen einlädt.
Jedenfalls ist Feilmeiers Landleben in der Region das beste Restaurant mit den fairsten Preisen und immer bester Qualität.
Sterneköche
Gute Zeiten für Feinschmecker in Ostbayern: 16 Spitzenköche warten mit insgesamt 18 Michelin-Sternen auf Genießer. Ob französische Haute Cuisine, High-End-Sushi oder seelenschmeichelndes Soulfood, hier gibt es Speisen und Getränke auf höchstem Niveau.
www.ostbayern-tourismus.de
Beim Winkelmann in Passau waren wir noch nicht, aber im Johanns in Waldkirchen. Da war’s beim ersten Mal nicht so dolle, dafür beim zweiten Mal lecker und lustig.
In Schärding gibt’s noch das Lukas. Da waren wir mal 12 Gänge, aber das dauert ja ewig 😂und war dann damals eher wie ein Chemiebaukasten und teuer wars auch 😂😂😂
Lukas Restaurant | Schärding
Lukas Restaurant ist die Verknüpfung von kreativer Küche, professionellem jugendlichen Service und einem heimeligen Ambiente. Wie bei Freunden zuhause.
www.lukas-restaurant.at
Aber Feilmeiers ist aus der Heimatgemeinde, sozusagen dem Nachbardorf und deshalb natürlich immer ganz vorne dran 😁
Achja. Unter den Gästen sind regelmäßig Regensburger, Landshuter und Münchner.