Aurora Borealis
Stammnaffe
Moin Leute,
ich stehe vor einem kleinem Problem:
Ich hatte bis vor 1 Woche
Edelstahlwok groß
Edelstahlpfanne 27cm mit graden Seiten
Schmiedeeiserne Pfanne 32cm
Keramikpfanne 32cm
Jetzt ist die Schmiedeeiserne verzogen (zu kleines Kochfeld, hatte vorher Induktion, habe zzt nur Ceran bis die neue Küche kommt, dann wieder Induktion mit großen Flächen)
Und die Keramik habe ich eingeschickt, da die Beschichtung hinüber ist, die kann aber beim Neukauf verrechnet werden.
Jetzt bin ich am überlegen welche Pfannen ich holen soll.
Schmiedeeiserne lohnt mit dem alten Herd im Moment wohl nicht.
Mit Keramik bin ich durch.
Edelstahl groß mit schrägen Seiten wäre ein guter allrounder, der auch gut Saucen mit Säure kann, sich aber bei Fleisch und Bratkartoffeln auch nicht sonderlich hervortut.
Gusseisen, eher teuer, wohl gute bratergebnisse, aber was ist mit 2h Bolognese kochen und Weinsaucen?
Zudem gibt es in dem laden nur Emaillierte (Le Creus..), inwiefern unterscheiden die sich von rohen?
Ich glaube Emaillierte darf man nicht abschrecken (abplatzen), wie macht man das dann bei Saucen?
Danke schonmal für eure Hilfe.
Lars
ich stehe vor einem kleinem Problem:
Ich hatte bis vor 1 Woche
Edelstahlwok groß
Edelstahlpfanne 27cm mit graden Seiten
Schmiedeeiserne Pfanne 32cm
Keramikpfanne 32cm
Jetzt ist die Schmiedeeiserne verzogen (zu kleines Kochfeld, hatte vorher Induktion, habe zzt nur Ceran bis die neue Küche kommt, dann wieder Induktion mit großen Flächen)
Und die Keramik habe ich eingeschickt, da die Beschichtung hinüber ist, die kann aber beim Neukauf verrechnet werden.
Jetzt bin ich am überlegen welche Pfannen ich holen soll.
Schmiedeeiserne lohnt mit dem alten Herd im Moment wohl nicht.
Mit Keramik bin ich durch.
Edelstahl groß mit schrägen Seiten wäre ein guter allrounder, der auch gut Saucen mit Säure kann, sich aber bei Fleisch und Bratkartoffeln auch nicht sonderlich hervortut.
Gusseisen, eher teuer, wohl gute bratergebnisse, aber was ist mit 2h Bolognese kochen und Weinsaucen?
Zudem gibt es in dem laden nur Emaillierte (Le Creus..), inwiefern unterscheiden die sich von rohen?
Ich glaube Emaillierte darf man nicht abschrecken (abplatzen), wie macht man das dann bei Saucen?
Danke schonmal für eure Hilfe.
Lars