Heute gibt es,
Ich hatte heute auch Bock auf Asiatisch.
Leider war mein Gyoza Teig nicht mehr zu retten.
Wenn der Rand ausgetrocknet ist kann man ihn fast nicht mehr falten.
Also eine eine Gyoza Lasagne daraus gemacht.
Die eingeweichten Teiglinge verteilt und mit der " Füllung " geschichtet.
Das hat für 4 Lagen gereicht.
Oben dann mit Teig geschlossen und Rahmen Suppe drauf gegeben.
Das ganze für 20 Minuten gedämpft und etwas Soja, Frühlingszwiebel und crispy Chili getoppt.
Dazu einen smashed cucumber Salat. 😋
Leider war mein Gyoza Teig nicht mehr zu retten.
Wenn der Rand ausgetrocknet ist kann man ihn fast nicht mehr falten.
Also eine eine Gyoza Lasagne daraus gemacht.
Die eingeweichten Teiglinge verteilt und mit der " Füllung " geschichtet.
Das hat für 4 Lagen gereicht.
Oben dann mit Teig geschlossen und Rahmen Suppe drauf gegeben.
Das ganze für 20 Minuten gedämpft und etwas Soja, Frühlingszwiebel und crispy Chili getoppt.
Dazu einen smashed cucumber Salat. 😋
da Beppe
JosefBepperlSepp
Heute bzw schon gestern war mal wieder Küchenschlacht.
Es gab zweierlei vom Reh.
Rehragout aus dem Blatt und Rücken mit Filets aus der schnellen Pfanne 🤩
Als Beilage Sellerie/ Kartoffelstampf und selbst gemachte Spätzle.
Blaukraut und Vogerlsalat.
Das süße Beiwerk. Rotweinbirnen mit Preiselbären! 😁
Gäste und GöGa waren begeistert- dann muß ich auch zufrieden sein 😍
Es gab zweierlei vom Reh.
Rehragout aus dem Blatt und Rücken mit Filets aus der schnellen Pfanne 🤩
Als Beilage Sellerie/ Kartoffelstampf und selbst gemachte Spätzle.
Blaukraut und Vogerlsalat.
Das süße Beiwerk. Rotweinbirnen mit Preiselbären! 😁
Gäste und GöGa waren begeistert- dann muß ich auch zufrieden sein 😍
Zuletzt bearbeitet:
Dorschliese
Stammnaffe
- Registriert
- 23 November 2021
- Beiträge
- 345
Kitchen Impossible ist schon interessant.
Allerdings ist der Melzer vor lauter Arroganz manchmal kaum zu ertragen.
da Beppe
JosefBepperlSepp
Aber nur wenn man ein looser ist
nogard
Stammnaffe
Zugegebenermaßen habe ich bisher keine deutschen Kochshows geschaut. Den J. Oliver kennen wir von seinen Sendungen auf RTL Living oder in Originalsprache auf, glaube ich, Discovery.
Regloh68
Der, dem der Fangarm juckt.....
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- 14 November 2018
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Havøysund-Dorsch mit Kartoffelsalat a la Mama
Gestern gemütlich mit 4 Pärchen zusammengesessen. Ich hatte noch vom letzten Urlaub Dorsch-Filets im Eisschrank, Stefan hatte Panade von Frank Dathe mitgebracht und die Gastgeberin hat einen Top-Kartoffelsalat nach einem Rezept ihrer Mutter gemacht.
Uns hat die Tisch-Dekoration der Gastgeberin ganz besonders gefallen. Sogar Servietten extra für „Makrelen-Versteher“. 🧑🍳
Dazu gab’s ein Pils.
Tellerbild:
Einfach, schnell und lecker.😋 🧑🍳🧑🍳
Allen ein schönes, langes Karnevals Wochenende gewünscht.
Gestern gemütlich mit 4 Pärchen zusammengesessen. Ich hatte noch vom letzten Urlaub Dorsch-Filets im Eisschrank, Stefan hatte Panade von Frank Dathe mitgebracht und die Gastgeberin hat einen Top-Kartoffelsalat nach einem Rezept ihrer Mutter gemacht.
Uns hat die Tisch-Dekoration der Gastgeberin ganz besonders gefallen. Sogar Servietten extra für „Makrelen-Versteher“. 🧑🍳
Dazu gab’s ein Pils.
Tellerbild:
Einfach, schnell und lecker.😋 🧑🍳🧑🍳
Allen ein schönes, langes Karnevals Wochenende gewünscht.
Dorschliese
Stammnaffe
- Registriert
- 23 November 2021
- Beiträge
- 345
...oder schlecht erzogen wurde.Aber nur wenn man ein looser ist
Es gibt extrem erfolgreiche Menschen,die sich das in keiner Weise anmerken lassen !
harrie
Stammnaffe
Trifft wohl eher, für den Henssler zu.
da Beppe
JosefBepperlSepp
Mit vollen Hosen ist gut stinken
Stereodorsch
Stammnaffe
Denke die tun sich beide Nix 😂Trifft wohl eher, für den Henssler zu.
Stereodorsch
Stammnaffe
So hier gab’s mal Kürbissuppe mit Baguette 
da Beppe
JosefBepperlSepp
Deine Baguettes sehen sehr sexy aus. Sind die schwierig zuzubereiten?
Stereodorsch
Stammnaffe
Super einfach ohne Kneten und in 3 Stunden fertig …
Stereodorsch
Stammnaffe
Hier einmal für zwei Baguette
400g
Weizenmehl (Type 405)
1½TL
Salz
1Prise
Zucker
¼Würfel
frische Hefe
270ml Wasser gerne lauwarm…
bis auf das Wasser und die Hefe alles in eine Schüssel geben..
Hefe im Wasser auflösen und dann zum Rest in die Schüssel geben und mit einem Löffel alles verrühren bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist ..
Den Teig gute zwei Stunden abgedeckt gehen lassen .
Danach auf einer bemehlten Fläche in zwei gleiche Stücke teilen und in Länge formen kein kneten kein langes drücken .
Dann in den auf 210 Grad Umluft vorgeheizten Backofen legen am besten in ein Baguetteblech ..
Eine Feuerfeste Schale mit Wasser gehört noch in den Ofen die sollte idealerweise schon beim vorheizen im Ofen stehen.
Man kann auch zusätzlich die Füllmenge eines Schnapsglases auf den Boden des Backofens schütten und direkt die Tür schließen.
Nach ca 25-28 min sollte das Baguette fertig sein .
Viel Spaß und Erfolg
400g
Weizenmehl (Type 405)
1½TL
Salz
1Prise
Zucker
¼Würfel
frische Hefe
270ml Wasser gerne lauwarm…
bis auf das Wasser und die Hefe alles in eine Schüssel geben..
Hefe im Wasser auflösen und dann zum Rest in die Schüssel geben und mit einem Löffel alles verrühren bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist ..
Den Teig gute zwei Stunden abgedeckt gehen lassen .
Danach auf einer bemehlten Fläche in zwei gleiche Stücke teilen und in Länge formen kein kneten kein langes drücken .
Dann in den auf 210 Grad Umluft vorgeheizten Backofen legen am besten in ein Baguetteblech ..
Eine Feuerfeste Schale mit Wasser gehört noch in den Ofen die sollte idealerweise schon beim vorheizen im Ofen stehen.
Man kann auch zusätzlich die Füllmenge eines Schnapsglases auf den Boden des Backofens schütten und direkt die Tür schließen.
Nach ca 25-28 min sollte das Baguette fertig sein .
Viel Spaß und Erfolg