Rollo
Verstorben
Moin Leute,
ich habe heute mal wieder eine kleine Räuchersession eingeschoben.
Auf dem Programm standen geräucherte Hähnchenschenkel.
Wer noch nicht zu Abend gegessen hat, geht jetzt bitte in die Küche
und holt sich eine Kleinigkeit. :}
Es folgen meine "Folterbilder" :D
Die Keulen habe ich vorgestern in die Würzlake gelegt, heute Mittag rausgenommen,
kurz abgespült und trocken getupft.
Danach die Bänder zum Aufhängen angetüddelt und in den Räucherschrank gehängt.
Das sieht wenig spekakulär so aus....
Nach dem Räuchern sah die Welt schon anders aus, nämlich so...
Die Burschen flink abgehängt und in die Küche gebracht....
Während ich beim Räuchern war, hat meine Süsse Sauerkraut, Kartoffelpüree und braune Zwiebeln für mich gemacht.
Angerichtet auf dem Teller....
Noch etwas dichter, dann kann man sehen, wie saftig sie sind.... :} :}
Geschmeckt hat es wie immer großartig.
Falls jemand das Rezept haben möchte, ich stelle es gern in die Rezeptecke ein.
Nachher kommen meine beiden Unterschalen zum ersten Mal in den Kaltrauch.
Damit ist vorläufig Schluß mit Heißräuchern.
Hat aber mal wieder richtig Spaß gemacht.
Schöne Grüße an Alle
Rollo
ich habe heute mal wieder eine kleine Räuchersession eingeschoben.
Auf dem Programm standen geräucherte Hähnchenschenkel.
Wer noch nicht zu Abend gegessen hat, geht jetzt bitte in die Küche
und holt sich eine Kleinigkeit. :}
Es folgen meine "Folterbilder" :D
Die Keulen habe ich vorgestern in die Würzlake gelegt, heute Mittag rausgenommen,
kurz abgespült und trocken getupft.
Danach die Bänder zum Aufhängen angetüddelt und in den Räucherschrank gehängt.
Das sieht wenig spekakulär so aus....
Nach dem Räuchern sah die Welt schon anders aus, nämlich so...
Die Burschen flink abgehängt und in die Küche gebracht....
Während ich beim Räuchern war, hat meine Süsse Sauerkraut, Kartoffelpüree und braune Zwiebeln für mich gemacht.
Angerichtet auf dem Teller....
Noch etwas dichter, dann kann man sehen, wie saftig sie sind.... :} :}
Geschmeckt hat es wie immer großartig.
Falls jemand das Rezept haben möchte, ich stelle es gern in die Rezeptecke ein.
Nachher kommen meine beiden Unterschalen zum ersten Mal in den Kaltrauch.
Damit ist vorläufig Schluß mit Heißräuchern.
Hat aber mal wieder richtig Spaß gemacht.
Schöne Grüße an Alle
Rollo