Kiwi
Stammnaffe
Moin Gemeinde,
mal ein komplett fischloses Thema ;-).
GURKEN EINLEGEN....
Die gekauften Gurken sind meistens zu weich und zu wenig al dente also wurde vor ca. 8 Jahren das alte Rezept von Oma ausgegraben und so alle 1-2 Jahre (je nach Verbrauch) werden Gurken eingelegt.
1. Gurken putzen und abköpfen
2. Karotten, Zwiebeln, Chili (ja kommt auch rein bei uns) vorbereiten. Auch der Sud aus 1 Liter Essig, 2 Liter Wasser, 3 EL Salz, 6 EL Zucker muss angesetzt werden.
3. Alles schön rein ins Glas und Gurkengewürz (es geht auch Sauerbratengewürz) rein (ca. 1 1/2 Esslöffel). Die Nelken haben wir aus dem Gewürz raus weil die sind zu dominant im Geschmack.
4. Glas zu und ab in den Einkochtopf bei 80 Grad für ca. 22-25 Minuten (je nach Gurkengröße)
5. Raus damit und nun ca. 6 Wochen warten bis alles durgezogen ist.
Als Raushebehilfe habe ich mir einen Glasheber gegönnt.
mal ein komplett fischloses Thema ;-).
GURKEN EINLEGEN....
Die gekauften Gurken sind meistens zu weich und zu wenig al dente also wurde vor ca. 8 Jahren das alte Rezept von Oma ausgegraben und so alle 1-2 Jahre (je nach Verbrauch) werden Gurken eingelegt.
1. Gurken putzen und abköpfen
2. Karotten, Zwiebeln, Chili (ja kommt auch rein bei uns) vorbereiten. Auch der Sud aus 1 Liter Essig, 2 Liter Wasser, 3 EL Salz, 6 EL Zucker muss angesetzt werden.
3. Alles schön rein ins Glas und Gurkengewürz (es geht auch Sauerbratengewürz) rein (ca. 1 1/2 Esslöffel). Die Nelken haben wir aus dem Gewürz raus weil die sind zu dominant im Geschmack.
4. Glas zu und ab in den Einkochtopf bei 80 Grad für ca. 22-25 Minuten (je nach Gurkengröße)
5. Raus damit und nun ca. 6 Wochen warten bis alles durgezogen ist.
Als Raushebehilfe habe ich mir einen Glasheber gegönnt.
