Chilis

Versucht es mal mit Neemschalen in der Erde oder spritzen mit Neemöl, Bei mir funktioniert es
 
An all die erfahrenen Chili-Anbauer. Habe letzte Woche die bald letzte Charge verschiedener Chilis geerntet und bin böse überrascht worden.. Hatte eine Pizza gepimpt mit Jalapenos; die mag ich normalerweise sehr, weil sie medium scharf sind, man sich hochpotenzieren kann und trotzdem Geschmack haben. Aber weit gefehlt, nach einem Biss bin ich fast abgekratzt (ich habs gerne scharf), die sind nun, ende Saison deutlich schärfer! Sehr deutlich..Ich hab alle Scheiben runtergenommen und dann wars knapp essbar. Das hatte ich nun so noch nicht erlebt, andere Sorten waren nicht so. KI sagt das das normal ist, wegen Temperaturstress und so. Ich kannte das so nicht. Ich werde nun alle trocknen oder gefrieren, dann kann man vorsichtiger damit umgehen. Frisch ist nun bald vorbei bei uns.
Habt ihr auch schon solche Erfahrungen gemacht?
 
Genau meine Erfahrung neulich mit Habaneros. Ich wollte eine mildrre Variante der Fatalii anbauen. Die gelben Habaneros, denen ich die Kerne entnommen habe, waren genau richtig. Gleiches Aroma, deutlich weniger Schärfe. Pustekuchen - nach der Ernte letzte Woche, und das war die einzige, weil sehr spät ausgesät, weiß ich nicht was ich damit machen soll. Es sind nun die Fatalii in groß geworden :lacher:
 
Dann freu ich mich auf meine Ernte. Noch sind sie dran und nicht reif 🙈🙈🙈👉🥳
 
Letzte Pflanze.... Jamaican Red... und sie sind schärfer als letztes Jahr, Das liegt wahrscheinlich daran das die Pflanzen auf Grund der Trockenheit mehr Capsaicin bilden. Also dran denken, viel Sonne wenig Wasser = mehr Schärfe. Nochmal etwas zum Blattlausproblem bei einigen... Ich mische immer in die Pflanzerde für die großen Töpfe etwa 50 g Neemsamenschale auf 10 l Erde , erstens ist es etwas zusätzlicher Dünger und zweitens verhindert es die Vermehrung und verpuppung. Im Endeffekt ist es also ein natürliches Pflanzenschutzmittel. Wenn der Befall schon da ist die Schalen über Nacht in Wasser ziehen lassen und dann gießen .Dauert zwar etwas länger funktioniert bei uns
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auf jeden Fall....
 
pacmanfish schrieb:
dann sind wir gespannt:)
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Ernte ist ja erfolgreich abgeschlossen. Siehe #831

Schärfe: so la la, deutlich weniger als die, im Sommer , gelb geernteten

Normal ausgereift wären die Schoten gelb.

Fressbild stell ich in die Hobbyküche.
 
Mit was denn? Wenn du Schärfe und sehr fruchtiges Aroma willst, nimm die Fatalii. Brutal scharf und sehr ausgeprägtes Mango-Ananas-Zitrus Aroma
 
nogard schrieb:
Mit was denn? Wenn du Schärfe und sehr fruchtiges Aroma willst, nimm die Fatalii. Brutal scharf und sehr ausgeprägtes Mango-Ananas-Zitrus Aroma
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Das klingt schon mal super spannend. Meine diesjährige Sorte war einfach nur (mild) scharf...so wie beim Wein nach Aroma zu definieren, fällt mir grad schwer. Ich überlege eher, wo in welchem Gericht es sich lohnen würde, mit der Schärfe zu spielen.
 
Ytre Sula schrieb:
Das klingt schon mal super spannend. Meine diesjährige Sorte war einfach nur (mild) scharf...so wie beim Wein nach Aroma zu definieren, fällt mir grad schwer. Ich überlege eher, wo in welchem Gericht es sich lohnen würde, mit der Schärfe zu spielen.
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Die Thais würden sagen in jedem:-). Tatsächlich ess ich fast alles schärfer als auch schon und benutze Chilis oft.
 
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