zubereitung

Ich habe da mal eine Frage an die Experten. Von meinem Kumpel habe ich Fleisch vom Zebu-Rind bekommen. Rouladen, Gulasch usw. werden nach etwas längerer Garzeit weich. Mit den Rumpstakes und dem Roastbeef habe ich ein kleines Problem. So was von Zäh und Strohig, schade wenn es durch den Wolf...

Der gefangene Fisch möchte zubereitet und gegessen werden. Welches Fischgewürz ist euer Favorit? Ich hatte bis vor Kurzem eine Gewürzmischung, die ich mir mal bei einem Flammlachsstand auf einem Weihnachtsmarkt mitgenommen habe, die war echt gut. Habe aber die Bezugsadresse nicht mehr. Von...

Ganz Aktuell wurde vorhin ein Congar gelandet nach dem vor 2 Tagen schon einer abhandengekommen ist und wieder schwimmen konnte. Dieser ist jetzt um die 1,5 m lang wird später genau vermessen und hier eingestellt. Grund meiner Meldung ist eigentlich was macht man mit dem "Meeraal" kann man den...

Hallo Gemeinde, wie bereitet Ihr die Reker zu ? Ich möchte das endlich mal probieren, finde aber nur Reker als Köder im Forum. Gibt es ein paar Tipps der Chefkochfraktion ? Charlie, 4 Tage vor Abfahrt :a020:

Ich habe gestern Abend Lumbfilet gesalzen,mit Zitronenpfeffer gewürzt, paniert und in ordentlich Öl gebraten. Die Filets waren vom Oktober 2106 und nach dem Fang sofort vakuumiert. Angeblich soll ja Lumb sehr gut schmecken ,was ich nun gar nicht bestätigen kann. Erstens war die Konsistenz der...

Hallo, normalerweise lass ich Knurrhähne ja wieder schwimmen. Aber dieses Jahr hatte ich bei Uferangeln ein schönes Hähnchen von satten 40 cm das auch noch tief geschluckt hatte. Also Kopf und Flossen ab und in den Froster. Nun stellt sich mir die Frage wie ich den zubereite und wie schmeckt...