HD1
Stammnaffe
Gibt es diese Morcheln auch bei uns in Sachsen /Erzgebirge?
Pilze
- Ersteller Schwabe
- Erstellt am
Ytre Sula
...und morgen geht die Sonne wieder auf...
Pilze im Frühjahr
Pilze im Frühjahr Im Frühling können bereits die ersten schmackhaften Speisepilze gefunden werden. An dieser Stelle soll die Speise-Morchel (Morchella esculenta) als typischer Vertreter erwähnt...
pilzberater-suedwestsachsen.weebly.com
Nur wer sucht, findet
HD1
Stammnaffe
Danke, da werden wir uns mal auf die Suche machen.Pilze im Frühjahr
Pilze im Frühjahr Im Frühling können bereits die ersten schmackhaften Speisepilze gefunden werden. An dieser Stelle soll die Speise-Morchel (Morchella esculenta) als typischer Vertreter erwähnt...pilzberater-suedwestsachsen.weebly.com
Nur wer sucht, findet
michamicha
Fleckenbär
Christian, habe für die NAF-Tour im Mai am Wochenende den Hirschgulasch gekocht.Pilze im Frühjahr
Pilze im Frühjahr Im Frühling können bereits die ersten schmackhaften Speisepilze gefunden werden. An dieser Stelle soll die Speise-Morchel (Morchella esculenta) als typischer Vertreter erwähnt...pilzberater-suedwestsachsen.weebly.com
Nur wer sucht, findet
Natürlich auch probiert.
Da hatte ich getrocknete Morcheln drin (hat mir letztes Jahr ein guter Freund geschenkt).
Kann bestätigen, ausgezeichnet.
MarciMarc
Stammnaffe
- Registriert
- 26 Februar 2017
- Beiträge
- 2.721
- Alter
- 45
Also toll sind die Bilder nicht, vergleich mal mit dem:
Ytre Sula
...und morgen geht die Sonne wieder auf...
Dann recherchiere ich auch mal, vielleicht kann die Pilzfee helfen.
Ytre Sula
...und morgen geht die Sonne wieder auf...
Wenn es der braune Rasling ist ist er sogar essbar, zumindest die Hüte ,der Rest ist Zäh. Wenn @Maisel Hunger besteht, klare Empfehlung es über einen Pilzberater laufen lassen. Ansonsten dürfte meine Meinung bekannt sein, nix kennen,nix essen 😜 😁 😁 😜
PS, einen Gegenvorschlag kann ich nicht bringen, nicht mein Spektrum
Ytre Sula
...und morgen geht die Sonne wieder auf...
Meine Pilzfee tippt auch in Richtung Rasling.
Hab mir mal nen Beutel voll geholt, nach den Merkmalen ist es der braune Rasling, da es keinen giftigen Zwilling gibt werden wir ihn heute mal probieren
da hätten wir was dazugelernt für die eher pilzarme Zeit. die Stiele sind ja sehr fest, die Kappen sollte man essen. Roh schmecken die mild und nach Pilz. dann mal ran ans Putzen
da hätten wir was dazugelernt für die eher pilzarme Zeit. die Stiele sind ja sehr fest, die Kappen sollte man essen. Roh schmecken die mild und nach Pilz. dann mal ran ans Putzen
Ytre Sula
...und morgen geht die Sonne wieder auf...
pacmanfish
Stammnaffe
- Registriert
- 12 November 2005
- Beiträge
- 148
Ich hab mir das auch interessiert angeschaut, da ich auch oft in die Pilze gehe. Wenns der Rasling ist habe ich den im Herbst auch gefunden. Die Erscheinungszeit jetzt ist wohl aussergewöhnlich aber wieso nicht:-)
Und Wolfgang, wie haben sie geschmeckt ?
Nu haben wir sie gestern abend mal zubereitet und gegessen
Trotz längerem schmoren bleiben die geschnippelten Pilzkappen recht fest und schnorbsen beim Kauen, sind also recht bißfest. Das Pilzaroma ist schwächer als bei bekannten Herbstpilzen, aber es schmeckt nach Pilz. Vertragen haben wir sie auch ohne Probleme. Als Fazit für die pilzarme Zeit ist es ne gute frische Abwechselung.
Da an den Stielen viel Erde angehaftet war, werde ich beim nächsten ernten nur noch die Kappen abschneiden, da gehts einfacher, dieses mal hatte ich zur Bestimmung den gesamten Pilz mitgenommen. Es gab auch selten paar Maden im Pilz , allerdings nur in den festen Stielen. Nun hab ich wieder nen neuen Pilz dazugelernt, vielen Dank zu den fachkundigen Tips der Experten.
Trotz längerem schmoren bleiben die geschnippelten Pilzkappen recht fest und schnorbsen beim Kauen, sind also recht bißfest. Das Pilzaroma ist schwächer als bei bekannten Herbstpilzen, aber es schmeckt nach Pilz. Vertragen haben wir sie auch ohne Probleme. Als Fazit für die pilzarme Zeit ist es ne gute frische Abwechselung.
Da an den Stielen viel Erde angehaftet war, werde ich beim nächsten ernten nur noch die Kappen abschneiden, da gehts einfacher, dieses mal hatte ich zur Bestimmung den gesamten Pilz mitgenommen. Es gab auch selten paar Maden im Pilz , allerdings nur in den festen Stielen. Nun hab ich wieder nen neuen Pilz dazugelernt, vielen Dank zu den fachkundigen Tips der Experten.
