Gutes Kochmesser / Santoku

[Heinzi]

...und beim Messerblock ist der Schreiner abgerutscht oder war besoffen! #duckundweg

Anhang anzeigen 263923

Wegen der unterschiedlichen Maserung?

 

[MarciMarc]

Wegen der unterschiedlichen Maserung?

wegen schief geschnitten... =) Matu ist nen Symmetriker

 

[Matu]

Wegen der unterschiedlichen Maserung?

Nee, schief abgeschnitten!

 

[Heinzi]

Habe ich auf den Handy garnicht erkannt

 

[Axel R.]

Ist das ein Luftspalt am unteren Rand links der Mitte? Das würde garnicht gehen.

 

[Marian]

Hallo zusammen,

Da ich weiß dass hier eine Köche und Messer-Fetischisten unterwegs sind 😉

Ich suche ein ordentliches Kochmesser, kein Damast. Aber eben scharf (bleibend), optimisch was hermachend. Das kann auch gerne 100€ kosten oder bisschen mehr.
Ist ein Abschiedsgeschenk für einen Kollegen.

Mein Problem ist, wenn ich danach suche dann ist jedes Messer immer das schärfste und tollste und japanisch geschmiedet, irgendein Koch bürgt dafür.
Und egal ob das Messer 30 oder 300€ kostet. Achso, gut bewertet sind natürlich auch alle 🤷‍♂️
Da ich daran zweifle dass wirklich jedes Messer gut ist - könnt ihr mir helfen?
Einen Hersteller? Oder irgendetwas wo ich mich dran langhangeln kann?

Danke!

Ja, das kann ich verstehen. Damast Messer können mal schnell ein paar hundert Euro kosten.
Hier mein Tipp für ein ehrliches Messer von Windmühle in Carbon.
Weit unter 100€