Wobbler07

Raubfischjäger
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10 April 2014
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Osnabrück
Hallo liebe Naffen,

Backen ist ja bekanntlich nicht kochen... :19:

... jetzt, wo das Wetter wieder schöner wird und man gerne mal auf dem Balkon, der Terasse oder am Wasser sitzt, dabei ein lecker Stückchen selbstgebackenen Kuchen und ein Tässchen heißen, duftenden Kaffee genießt, habe ich mir folgendes überlegt:

Einfach mal, ähnlich wie in der kleinen Marmeladen-Werkstatt, einige leichte und schnelle (gerne auch längere und aufwändigere...) Ideen / Anregungen oder Rezepte hier einzustellen.

Bin immer gerne offen für neues, also tut euch keinen Zwang an.
( @Else: ein leckeres "Erdbeer-Projekt dänischer Art" steht bei mir ja nun auch auf der to do Liste :zwinker: )




Hier nun mal ein erster Vorschlag von mir, super einfach (gibt es alles schon in fertigen Einzelteilen zu kaufen), jedoch frisch gebacken seeehr lecker und schnell zu machen.

Mohn-Marzipan-Schnecken

Zutaten:

1 Paket fertiger Hefeteig aus der Kühlung
1 Paket Marzipan-Rohmasse
1 Paket Mohn-Back
paar Mandelblätter
etwas Butter
bissel Puderzucker

Hefeteig aufrollen, mit Mohn-Back bestreichen, Marzipan in dünne Scheiben schneiden und verteilen, Mandeln draufstreuen und aufrollen.
Ich ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech setzen und mit etwas flüssiger Butter bestreichen. bei 180 °C ca. 10 Minuten goldgelb backen, mit etwas Puderzucker bestreuen.
Fertig. Lecker. (schmeckt frisch am gleichen Tag am Besten).

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Rhabarberkuchen mit Streuseln

ca. 1,3 Kg geputzten frischen Rhabarber (in Stücke geschnitten und leicht gezuckert)

Rührteig:
280 g Butter
225 g Zucker
5 Eier
280 g Mehl
Priese Salz
Abrieb von 1 Zitrone
1/2 Päckchen Backpulver

Butter mit Zucker "schaumig" rühren, Salz & Zitrone dazu, Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.
Alles auf einem gefetteten Backblech verteilen.
Den Rhabarber auf dem Teig verteilen.

Streusel:
125 g Butter
125 g brauner Rohrzucker
1 Stk geriebene Tonkabohne
250 g Mehl

Butter mit Rohrucker und Tonkabohne verrühren, Mehl unterarbeiten und "kneten", so das schöne dicke Streusel entstehen.
Auf dem Rhabarber verteilen, bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.

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😋 ... jetzt nur noch einen großzügigen Löffel geschlagene Sahne drauf - Legga
 
So, einen habe ich noch für euch, dann muss ich erst mal wieder neu backen.
...nicht das mir der Ranzen platzt :biglaugh:

Aber ohne Witz, einfacher, schneller und noch mehr lecker geht fast nicht.

Buttermilchkuchen mit Kokos

Zutaten:
2 Tassen Buttermilch
2 Tassen Zucker
4 Tassen Mehl
3 Eier
1 Päckchen Backpulver

- alles verrühren und auf einem Backblech verteilen

Belag:
1 Tasse Kokosraspel
1 Tasse Zucker
1 Tasse gemahlene Mandeln

- vermischen, auf dem Kuchen verteilen und dann bei 180 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Das Topping:
2 Becher flüssige Schlagsahne

- direkt nach dem Backen die ungeschlagene Sahne über den noch warmen Kuchen gießen. Abkühlen lassen (die Sahne zieht so richtig schön in den Kuchen ein und macht das ganze noch saftiger und geschmackvoller) 😇 😇 😇

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Mahlzeit :biglaugh:
 
Moin Andreas,
zum Glück hast Du nicht erwähnt wieviele kalorien die Kuchen haben. Lecker sehen sie ja aus aber wenn man gerade dabei ist, das Kampfgewicht etwas zu reduzieren, dann sind solche Bilder ja fast tödlich :)

Irgendwie bekomme ich jetzt auch lust auf kuchen .)

Viele grüsse Rudy
 
( @Else: ein leckeres "Erdbeer-Projekt dänischer Art" steht bei mir ja nun auch auf der to do Liste :zwinker: )

Sodele, Projekt erledigt!

Klassische dänische Erdbeertorte

Ist zwar relatif zeitaufwändig, lohnt sich aber total und ist mega lecker 😋

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... macht euch keine Gedanken über die Kalorien, ist mit schönen frischen Erdbeeren.

Obst sollte man auch täglich essen, schön viel Vitamine in den frischen Beeren 😇 😜...
 
Meine Tochter hat jetzt 2 der vier Kuchen nachgebacken. Der Buttermilchkuchen ist der Hammer ! Zwar darfst‘e nicht nachdenken wieviel Zucker da drin ist.....aber sonst echt top ! Der Rhabarberkuchen schmeckt auch lecker 😋.
 
Ich habe gedacht das wir das Problem mit den doppelten Post langsam in den Griff bekommen, aber Pustekuchen. 🙄
 
No - Bake Cheesecake zum Muttertag für meine liebe Mutter gemacht, leider diesmal nur aus der Ferne....🙁


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Maracuja / Mango Cheescake ✌ ich probier alle mal durch:a055: unsere Nachbarn freut, die essen fleißig mit

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Grüße an alle :19:


PS. Lecker ist er und sehr fresh , wollt ich nur noch los werden 😂
 
Deine kleinen Törtchen sehen aber auch immer super ansprechend aus. Ich glaube, muss mir auch mal ne kleinere Form zulegen.
 
Erdbeeren , Pudding, Creme und Biskuit.....

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Grüße Olaf
Deine kleinen Törtchen sehen aber auch immer super ansprechend aus. Ich glaube, muss mir auch mal ne kleinere Form zulegen.
Hi Andreas, 15 -18 cm reicht echt aus , für 2-3 Personen. ;-) Meine Frau direkt beim ersten Versuch " was esse ich " :p075: 😂 bei dem kleinen Ding , aber es reicht.
Auch manchmal für unsere lieben Nachbarn . Viele Rezepte sind für diese Größe ausgelegt, find ich gut .
Hab eine mit 20 / 9cm hoch und eine 15 / 6,5cm hoch, nun noch ein Backring in ca. 10 cm da kann man ganz raffinierte Dinge machen ;-)

Grüße Olaf
 
das sehe ich auch so....Problem ist nur....das ich so ein Teil auch allein essen könnte :a055:
nee nee , das täuscht. fürn Cake , 200 Quark, 200 Sahne , 200 Joghurt , Butterkekse oder Biskuit, Butter, Obst .... da fliegst auseinander :a055::p075:

viele Grüße Olaf ✌
 
nee nee , das täuscht. fürn Cake , 200 Quark, 200 Sahne , 200 Joghurt , Butterkekse oder Biskuit, Butter, Obst .... da fliegst auseinander :a055::p075:

viele Grüße Olaf ✌
Ist doch egal wenn es schmeckt, ...das wird dann in die kleinste Ecke komprimiert! 😂

PS: Sieht sehr lecker aus, ...das Auge isst schließlich mit. 👌
PPS: Wo bin ich hier gelandet, ...DSDS (Deutschland sucht den Superbäcker)? 😲
 
Dank Fertigteig konnte auch nicht ganz so viel schief gehen!

Hallo Heike,
welchen Fertig-Teig hast du genommen? Blätterteig?
Ich hatte für meine Mohnschnecken Fertig-Hefeteig genommen, denke aber das es mit Blätterteig noch leckerer werden könnte.
 
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