räucherofen kalträuchern

Moin an alle! Ich hoffe, dass ihr mir helfen könnt: Ich habe nun zum zweiten Mal Lachs kalt geräuchert. Die Salz-Zuckerlösung passt. Der Lachs (eine Seite) hatte Zeit Wasser zu lassen (24 Stunden), Zeit zu trocken (24 Stunden) und war dann für ungefähr 18 Stunden im Rauch bei 10 bis maximal...

Keine Ahnung ob hier richtig oder von Interesse... Vielleicht für den ein oder anderen interessant.... Ob das Ding was taugt ,keine Ahnung.. Gibt da auch noch einen anderen...

Verkaufe meinen Räucherofen aus Holz. Müsste mal neu gestrichen werden ( Rapsöl ) aber so noch gut in Schuss. Brennkammer ist aus Stahlblech. Zum Kalträuchern für Wurst, Schinken oder Lachs sehr gut geeignet. Heißräuchern bis 80 C° ist ok aber drüber brennt dann die Türdichtung weg. Ohne...